,把喉咙的部位露出来,另一只手握着尖刀,直接从喉咙插到心脏,然后将刀翻转一下,拔出来,这时候就直接都准备好的桶接猪血就可以了。
等把猪血流干净了,然后把猪放进热水锅里,迅速的翻转,把猪鬃、猪毛给褪下来,用清水洗一遍之后,这才可以开膛,从肛门的地方开口,剖开腹部,还不能割破猪肠,把里面的猪下水全部都拿出来以后,这还不算完,猪下水也得做处理,像猪肚,就得把里面的粪便全部都倒净翻过来,洗干净,至于大肠小肠的处理那就更难了。
反正弄这么一头猪,花了整整三个小时的时间。
“主任,您检查检查吧。”收了刀子,顾川手上和衣服上都已经被弄脏了,看起来还挺吓人的。
在场的虽然不是行家,但是猪身上哪个部位最难清理,大伙儿还是知道的,所以优先检查的就是肠子和猪肚,这‘翻肠倒肚儿’可算是个技术活。
“行,小伙子年纪不大,下手挺利索的,明天就可以过来上班,待遇钟哥应该跟你说过了,每个月22块钱,没有供应票,不过咱们单位发的福利有你的一份。”在农贸市场干活可是个好差事,福利也比别的单位要好,发根猪骨,发条鱼,发把青菜,这些都属于单位内部的福利。
“谢谢主任,谢谢钟哥,谢谢大家伙刚刚给我帮忙。”顾川干脆鞠了一躬,然后才跟着人家去办手续,虽然是临时工,程序上不用特别麻烦,但毕竟也是领单位工资的人,当然要办手续了。
拿到临时的工作证,顾川也算是松了口气,有这玩意儿在他也不用单位给开证明了,在二叔那儿完全能够把假请下来。
“顾老弟,你明天可别忘了过来上班。”钟衡可不是怕这位误了上班的点,而是怕人家忘记去山上逮猎物了。
“忘不了忘不了,我夜里2点就出发。”刚才人家那主任也说了,他必须4点半就得过来,从桃溪村到县城的农贸市场差不多要两个小时,时间上是完全安排得来的。
“我那还有辆旧自行车,平时也用不着,你先骑着试试,总比走路快吧,我再给你拿俩桶,就绑在自行车后座上,像野鸡、兔子这些东西你直接放桶里就行,也能往这儿多运几只。”钟衡大大方方的道,要想赚大钱,前期就得往里扔钱,他在这地方待了都三年了,这还是头一个,有胆子去山上打猎物,没惊动人不说,还有胆子运到他这儿来卖。
钟衡说是旧自行车,还真就是辆旧自行车,车身有好几块地方都已经掉漆了,上面的铃铛也没了,整个看起来就透着一个‘旧’字。
顾川也不推辞,人家又是帮着找工作啊,又说借给他车骑,为的就是那些野味,正好他也需要发家致富,既然都不用等到文革后,提前发家致富,那有什么不好的,合作愉快就是了。
还真别说,这骑自行车回去就是爽,两个小时的路程被压缩成一个小时,关键是不累人,而且要比走路凉快,顶多就是屁股有点麻。
如今的自行车,就已经是相当于后世的豪车了,范老四家的那辆自行车村里的人人都认识,但顾川骑来的这辆就没人见过了,也不知道这小子是借的哪个村子的。
不过,没有一个人猜测这是偷来的,毕竟自行车不比别的,十里八村也就有数的那么几辆,谁丢了一辆自行车,谁多了一辆自行车,都是瞒不住的。
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