原时间线中,蜜雪冰城虽然始于1997,但也是在今年新鲜冰淇淋店开业后才开启加盟事业。
靠着一手冰淇淋,加盟店迅速井喷。
不过再如何,也是区域性企业。
而且,与奶茶品牌并不是一个赛道。
直至2017年后,经济泡沫破灭,消费开始降级,蜜雪冰城凭借平价的路线迅速发展为全国性企业,更是挤进全国企业500强。
而现阶段,是经济将要腾飞的时期。
讲究一个价格不离谱,且有面子。
就算是原茶比粉末冲泡更健康的噱头营销,也能让原茶冲泡的奶茶企业品牌相对更有逼格。
消费者买在手中更有面子,更能浅浅的装比。
这也是宝岛奶茶品牌进入内地后,各种吊打内地奶茶品牌的原因所在。
因为宝岛奶茶品牌不仅推出各种花里胡哨的新品,其店内布置看着也比内地的奶茶店更为高档。
这个阶段,是以稍微比市场价高出一些,以及价格不是那么让人难以接受,且产品给人的感觉更为高档,就会顺理成章的被追捧。
王树清楚这一点,因此“森茶”价格稍高,却也只是比粉末冲泡的同款奶茶高出两块钱。
同时,其店内装修也要对齐宝岛奶茶店的明厨模式,不仅让顾客眼睛看着干净,也要让顾客感知到品牌高档。
以此,让顾客觉得高出的两块钱花的物有所值。
同一款产品暂定高出2块钱,这是他深思熟虑后才决定的。
如果“森茶”的价格与粉末冲泡的奶茶等同,这种战略在现阶段是失了智的做法。
现阶段经济将要腾飞,普遍的消费观念是以对应区间的价格购买更有面子的东西,而不是讲究一个物美价廉。
首先是要能有逼格,消费起来能有面子,再才是物美价廉。
这个消费观念,直至2017年几代人的积累被掏空消费降级后,对于普通大众而言,首要的再才是物美价廉。
也正是从这个时候,蜜雪冰城称王称霸的时代开启。
在此之前,无论是茶百道还是喜茶、贡茶等等,一杯普普通通的原茶冲泡的奶茶卖到20多块,亦是备受追捧。
直至消费降级后,这些奶茶品牌的客流量才开始快速降低,门店倒闭。
最开始,这些奶茶品牌企业并没有意识到消费降级,为了增加利润,继续提高单品价格,致使客流量进一步减少,企业危机越发严峻。
随着蜜雪冰城凭借平价火爆全国,这些奶茶品牌才开始有了反应,相继降低单品的价格。
简而言之,王树现阶段做奶茶品牌,似蜜雪冰城这种平价模式根本就行不通。
时代,并不匹配。
再者原茶冲泡其成本本就比粉末冲泡更高,跟粉末冲泡的奶茶店打价格战,亦是失了智的做法。
而他若是以粉末冲泡开局,等同于与全国无数家粉末冲泡的奶
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