方赞不绝口,而且不像装出来的样子。王铮明白,眼前这人多半是盯上自己的‘桃源记’了!
“莫里耶是米其林三星餐厅‘简乔治西餐厅’的老板!”
罗德里格斯的解释让王铮恍然,对于莫里耶的来意也能猜到**分!
尽管他对‘简乔治西餐厅’没什么了解,但从事餐饮一年时间,米其林的大名,王铮不说如雷贯耳,但也算是多有耳闻了。
当然,这里的米其林并不是轮胎。而是一家历史悠久,专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色指南》。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆,被称作米其林餐厅。
米其林有一批经过筛选的“美食密探”对全球各地的餐馆进行评判,他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。
如果通过,这些餐厅就会被收录在《米其林红色指南》上,并获得刀叉的标记,刀叉标记从一副到五副不等,主要看餐厅的舒适度。
而且,除了刀叉之外,每家通过的餐厅还将获得星级评价,一颗星表示‘值得停车一尝的好餐厅’;两个星表示‘一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低’;三颗星表示‘:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。
经过近百年的精心打造,如今全球所有的餐厅都把登上‘米其林’视为至高荣誉!至于‘米其林三星餐厅’全世界只有100家!
从全世界几百万,甚至几千万餐厅中选出100家,可想而知上榜的餐厅有多奢华,几乎能够算是全球餐厅中的顶级了!
所以,在知道让莫里耶的身份后,王铮心中也不由惊讶起来。
“可惜米其林到现在都没有进入中国,否则以山庄现在的水平,必然可以成为三星餐厅!”王铮心道。
提到自己的餐厅,让莫里斯脸上露出了骄傲之色。不过,他这次借着从老朋友那里得来的机会过来,可是有求于人的!
“王先生,贵山庄的牛肉和水果是这个世界上最顶级的食材,而最顶级的食材就应该由最好的厨师去加工它,并在世界上最好的餐厅,给最懂得享受美食的客人食用!”
“所以呢?”王铮笑意盈盈道。
“所以,我希望‘桃源记’能够成为‘简乔治西餐厅’的食材供应商!而且,我们希望除了私人,以及王先生本人名下的餐厅之外,‘桃源记’产出的牛肉和水果,只能供给‘简乔治西餐厅’一
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