成正业今天回来的时候已经是傍晚,他刚进院门,就连续打了三个喷嚏。
是被辣椒呛的。
“什么味儿”
他一贯爱吃辣,却被这霸道刺激的味道给拿捏住了,林巧儿打开自家院门朝他招了招手,成正业就先闪回去了。
门关了那股味道就没了,虽然刺激,但是真的好香。
是花椒和辣椒被油激发的香味。
“大姐在做什么呢”成正业问道。
林巧儿笑着道“麻辣兔肉。”
成正业“难怪。”
林巧儿小声道“这不是重点你就不好奇,她哪里来的兔肉吗”
成正业“谢安给的吧。”
林巧儿睁大了眼“你怎么知道”
“这还用猜,总不可能是大姐自己上山抓的吧。”
林巧儿得意地翘起尾巴“在我的盘问下大姐终于说了,这个谢安他约定好每天交换,用山货换饭菜,大姐今天给他做了煎饺,换了两只兔子”
成正业闻言也愣了愣“大姐和你说的”
林巧儿点头“对,谢安他是不会做饭吗”
成正业想了想“估计是吧,家里什么都只能指望着他,又要打猎又要换钱,咋做饭”
林巧儿听说他们家的事就也有些同情,于是点了点头。
“但这样下去能行吗大姐都不是只给他自己卖的东西,单独做呢。”
成正业想想,道“我抽空问问谢安的意思吧,大姐心肠热,可能也没多想,再说了,两只野兔的价值肯定比饺子高。”
林巧儿哭笑不得地摇头“所以说啊,大姐一回来就马不停蹄地在做了,两只兔子全都给炒了,娘还在纳闷呢,我替大姐找补过去的,就说这兔子是你打回来的,一会儿你可别说漏嘴了。”
成正业看了她一眼,指了指自己的脸“你亲我我就答应你。”
林巧儿在他脸上印了个巴掌印。
“全是汗”
成正业讪讪地去净房了。
麻辣兔肉的精髓就是要用大量的花椒和麻椒,桃庵村后山的青花椒和红花椒是极多,只是辣椒还算稀缺物,眼看成小兰一剪就是一大串,成婆子都觉得有些心疼了。
“少放些少放些,这真真是要辣死个人。”
她虽嘴上抱怨着,但当麻辣兔肉出锅的时候又不说话了。一大盆的兔肉被切成了拇指大小的丁点儿,倒不是小气,只是这样才能充分吸收辣椒的香,从远处看,这已经不是一盆兔肉,而几乎是一盆辣椒了。
但也正因如此,吃起来才是足够的下饭。
其实麻辣兔肉的精髓在于晾冷了再吃,但全家人哪里能等,纷纷朝盆里伸了筷,一盆辣椒浸出的红油已经完全被肉丁吸收,吃进嘴里,滋啦
麻椒和辣椒像是在舌尖跳舞,尖利、霸道地直冲天灵盖受不了辣的可能就这一下就会被激出眼泪,嘴巴里火烧火燎,咽下去的时候都感觉到了一团火在食管里灼烧
赶快扒拉一口白米饭
嘶
能稍稍好些。
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