老大的菜炒的很好,每次我都注意他炒菜,发现他炒菜的时候,几乎每个菜在出勺的时候,都会先尝一下,就算这个菜已经炒了无数遍,那也每次都会尝一下,无论有都忙。这个习惯后来在我炒菜的时候也是这样,保留至今。
有人说,到饭店吃饭,那菜是厨师第一口,服务员是第二口,客人才是第三口,这也无可厚非,厨师是第一口,那是肯定的,服务员是第二口,很少,除非是特别馋的服务员,一般的不会这样。尤其是现在,都是通透式厨房,就连厨师是第一口都不存在了。这就对厨师的要求更高,对菜品的掌握必须达到熟练程度,对菜品的口味和对调料的添加,以及火候,都要达到成菜标准,要不然,就得下岗。
继续在盛美酒店工作,这个时候我已经熟练地掌握水案工作,同时可以进行酒店所有的凉菜制作,也可以上灶台炒菜,但炒菜的水平还没有达到厨师水平,需要多加练习。
对于上灶台炒菜倒是并不着急,自己入厨师这行刚刚不到两年时间,还不着急炒菜,在底下多练练,对自己有好处。这个时候我感觉自己对面点还是不懂,因为盛美酒店打我来的时候,就没有面点,主食就是现成的速冻饺子、小馒头、挂面、剩下的就是米饭。
那个时候我的眼界也宽了不少,知道面点可不单单就是这些,还有很多东西,比如担担面、馅饼、各种肉饼、还有各种点心等等,只是没有机会见识,也没机会到那样的厨房学习。那时候的厨师就是会炒菜就行,至于面点,一般的都不会,就会做点简单的就可以了。我当时就就想,要是有机会,就是不挣钱,也要到有面点的厨房去学习,看看人家面点都做些什么,怎么做的。学不成不要紧,至少长长见识。
老大和老四处在热恋之中,一天除了炒菜,就是想如何让自己的女人高兴。那时候就很少四个人在一起喝酒聊天,一般的情况下,都是下了班,寝室里就我和老二两个人,他看他的小说,我看我的烹饪书,有时候也会看小说。谁也不说话,直到看困了,睡觉。老大和老四会很晚回来,回来的时候都是小声说话,洗洗也就睡了。
酒店还是那样,生意很好。冯哥每天早上买菜,然后就是待在酒店里,照顾着店面。孙梅很少来酒店,来酒店就是到吧台对对账,每次都是抱怨,说帐是有钱,可是看不到钱。然后就是和冯哥说几句就走,有时冯哥会问她干什么去,她的回答大部分都是:去厂里要账,我不去你去呀。然后转身就走。
其实那时候大家都知道,她们俩出现了感情危机。有人说男人有钱就学坏,其实这句话也可以适用女人,当女人和你在共同奋斗的时候也许会和你同甘共苦,当小有收
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