三台子万方门原先的老憨山庄,出兑给一家幼儿园之后成了附近最大的幼儿园,附近小区的孩子都送到这来。这两年随着地铁二号线的开通,加北边大学城的日益完善,很多房地产商把目光瞄准了北三台子,几年时间这里开发了许多高档住宅小区。
随着高档小区居民的入住,配套的商场、医院、市场、学校也都建了起来,渐渐地成了繁华地带,一些具有先进理念的幼儿园也入住驻这里,老憨山庄的幼儿园就有些落后了。为了不让孩子输在起跑线,很多家长把孩子送到高档一些的幼儿园,老憨山庄幼儿园走向了没落。
今年五月份,幼儿园园长实在经营不下去了,忍痛把幼儿园转让给一位姓徐的老板,这位徐老板财大气粗,把这里打造成了省城最大的农家院——关东人家。
关东人家整体风格以东北民俗为主,里面有小毛驴拉磨,水豆腐现场制作,小笨鸡现宰现杀,水库野生鱼,野生大泥鳅,东北粗粮,还有斗鸡表演。
徐总做这家农家院的初衷是打造成一个省城地标性的餐饮,到这里就餐,不但领略到东北的风情,还能够了解老省城的文化历史。经过半年时间的精雕细琢,投入进六百多万,十一月份终于开始营业。开业之后生意并不是太好,三个月换了两个经理,张丽来了之后已经是第三任了。
今天是她班的第三天。
老板办公室,徐总在办公桌后面的老板椅里看着对面的张丽问道:“张经理,来三天了,感觉怎么样?”
“挺好,咱家很有潜力。”张丽说。
“你指的是哪方面?”徐总笑着问。
张丽整理一下思绪说道:“咱家在整体风格很有潜力。这三天我在前面看了,在装修徐总没少下功夫,把咱们老省城的旧貌都展示了出来,一进咱家有种闯关东的感觉。装修风格,包房设计,还有火炕的设计,以及摆着的老物件,墙的旧照片,很有历史感和回忆感。如果在咱家吃顿饭,顺便把四层楼都参观完了,和逛了一回三十年代的老省城一样。”
徐总笑了,他对这个店确实花了不少心思,从设计到装修,每个细节都是自己的心血,尤其是摆着的老物件,是他和厨师长王奎亲自到北京潘家园掏的,都是真品。管老物件就花了六十万,还不包括大厅里摆的石头宴,那才是大价钱大手笔,一桌石头就是四十万,全是精挑细选的。
他要做一家能够反映老省城历史的农家院,让客人在就餐的同时有回忆和代入感。装修完之后信心勃勃,认为每天都能爆满,营业额在五万以。可是现实很打脸,最多的一天卖四万五,剩下的平均三万,开业快三个月了,营业额一直没超过一百万,再这样下去不出半年就得关门大吉,六百多万的投资要打水
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