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刘赫明觉得这段时间也有些“重小轻大”,所以他觉得中午得好好的补偿一下自己的宝贝闺女。
想来想去,觉得还是给闺女做一些“精致”的小吃,蟹黄包就很不错。
让闺女在房子里等着,他颠颠的跑到大湖那边,到下边捞了几只母螃蟹。别看季节有些不对,这些大螃蟹却很不错,虽然没有达到满壳的标准,不过也算凑合了。
“爸爸,我们中午吃螃蟹么?”小家伙吧嗒吧嗒嘴。
“爸爸今天给你做更好吃的,保准让你吃到撑。”刘赫明一边处理螃蟹一边说道。
洗净,取黄、取肉,放到了一边。他又拿过来一些酒酿做的面肥,在边上开始发面。
要做得精致一些嘛,他又开始准备别的材料,五花肉剁成肉茸,木耳、香菇切碎,还加了一点点的黑松露。不是不舍得,加多了味道反倒会差。
艾丽克斯在边上看得好奇得不行,这也不像是要包饺子啊。
锅里边加了一点点油,烧热后他就将蟹黄和蟹肉还有姜末倒入了锅中,仔细的煸炒起来,加姜末还是为了去除蟹黄和蟹肉内地寒气。
直到炒出了蟹油,拎着锅直接倒进了边上早就准备好各种馅料的大盆子里。
这个准备工作还没有结束。去冰箱里又拿出来一些高汤炖好的皮冻,切成了小碎块后撒到了馅料上。
“艾丽克斯,接下来的任务就交给你了,将这些馅料搅拌均匀,然后咱们中午就能吃到美味蟹黄包了。”刘赫明拿出筷子,郑重其事的交给了艾丽克斯。
“嗯,我会搅拌好。”艾丽克斯认真的点了点头,然后就在大盆子里用力的搅拌起来。
对于搅拌馅料,人家艾丽克斯也在行得很。平时家里做饺子馅的时候,这个事情大多也都是交给她来做。
等艾丽克斯搅拌完馅料,那边的面团也发好了。搓成长条,揪成小段,然后再擀成圆圆的面皮。
放好馅料后,他使用的是提拉法,将这个小面皮捏成了包子。
看着包子外边的那一道道褶,艾丽克斯感觉很有兴趣儿,然后也拿了一块面皮在边上跟着一起包包子。
只不过小家伙聪明归聪明,包子的褶还真不是那么好捏,比包饺子的难度系数高了那么一点。
包子包好,看看时间也差不多了,刘赫明就直接开蒸。只不过艾丽克斯包的那些小包子是单独一锅,这个他可不打算给别人吃,要吃“独食”。
乖巧的小家伙都没用刘赫明吩咐,人家就开始在房子里跑起来,找人过来准备开饭。只不过小家伙忘了刚刚包包子的时候又蹭了一脸的面粉,现在也成了小花猫脸。
今天的午饭因为刘赫明起得晚了一
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