回到云溪镇下午四点过了。
李师傅坐货车,还在市场的仓库装货……
经过老瓦房,陈放看了一眼:“现在去吃饭,是不是太早了一点。”
“点一个爬鮡就好了,尝尝味道。”周柏说着催促道:“走走走……”
“走嘛。”
将车子拐进去,去了餐厅,点上两份爬鮡。
一份清汤,一份红汤,都是1280元1斤。
陈放先喝了一口清汤,汤色淡白,汤面飘着几粒黄灿灿的油沫子。
清汤里面仅有姜葱,和鱼。没别的东西了……
店里面,爬鮡叫‘石爬子’。
周柏也尝了一口,眼睛一亮。
清汤爬鮡最大程度保留了爬鮡本来的味道,特别的鲜。
爬鮡的肉也是,肉嫩味鲜。
周柏竖起一个大拇指:“味道不错,比很多海鲜都要鲜美。”
“海鲜和淡水鱼的鲜味,完全两个味道。”陈放夹了一条红烧爬鮡。
这是用大蒜和泡椒烧的爬鮡,里面还有豆瓣酱等等,类似家常鱼的做法。味道也不错,肉质紧实、鲜嫩,比野生黄辣丁好吃多了。
这种鱼,鱼肉里面都带有鲜味,让人回味。
“味道虽然不错,可1280元的价格,也还是太贵了。偶尔尝尝鲜还可以,不能经常消费。”周柏道。
“这本来就是稀有鱼,价钱贵很正常。你还想天天吃?”
周柏笑了笑,说:“咱那边百万尾,今后养出来,你觉得多少钱1斤合适?”
“周叔……”陈放看到周师傅了,喊道。
“哎。”周叔笑着走来:“要请我吃饭啊。”
陈放拉着周叔坐下,喊服务员拿了碗和筷子,再点了两个小菜。
“跟你开玩笑的……”周师傅摆摆手,就要走:“小刘,这桌的饭菜记我账上。”
“别。”陈放拉着周叔,说:“陪我们吃点儿。”
“我要去后厨备菜了。”
“吃了再去。”陈放拉着周叔坐下:“太公的身子,还好吧。”
周叔摇头,叹了口气:“太公年纪大了。”
服务员已经拿了碗筷过来,陈放起身给周叔盛了碗鱼汤……
“喝~!”周叔刚才还没注意到陈放他们点的什么菜,喝了口汤,才注意到这里点了两份爬鮡:“你们吃的够可以啊。”
“哈哈哈……有人请客嘛。”
周叔白了陈放一眼:“你就套路我吧。”
“叔,这个石爬子,你们进货多少钱1斤?”陈放问。
“石爬子有两种,一是冰鲜,每斤进价400元,大小规格混搭。我这边销量有限,不敢进冰鲜爬鮡……爬鮡多是青衣江上游钓到的,那边有专门收野生鱼的鱼贩子。活鱼就值钱了,最贵的能卖千元左右。便宜的,也就是这样小条的爬子,我这边进价是700元。还需要提前预定……”
“不是说野生石爬子不好养活么?”
“是不好养活,要一直打氧,还要保持水温。我们进
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