送周柏到游艇上,陈放带着张晨收网去了。
第三张网,叶木刚起一个头,就看到一条黑花莲,估摸着十好几斤,收上来丢活水舱里。
“哥,黑鲢和花鲢,是不是一个品种哦。”张晨问。
“嗯?”陈放看着他点了点:“一个品种,咋了?”
“咋个花莲十几块钱1斤,黑鲢要二十几块1斤。”张晨说。
“和品种有关系吧。”陈放道,他认得黑鲢和花莲,但都是同一种鱼,只是颜色深浅的问题……
花莲身上麻点多,而黑鲢,后背是溜黑的,鱼身两侧纯黑或者黑麻点超级多。
黑鲢少,肉质要细嫩一些。就贵……
仙女湖水库和红岩水库,里面有花莲也有黑鲢。
普通花莲很常见,但通体黑色的花鲢,少见。
水温低,水氧容量高,养出来的花鲢自然体色发黑。这样花鲢肉质鲜美、细嫩,价钱自然高。随着云山游客越来越多,水库里的黑花鲢二十几块钱1斤,那都是便宜的……是水库边上收鱼的价钱。
去年,陈放钓到的黑花鲢也屈指可数。
这张渔网放在五条水库交汇的地方,连抓了两条黑花鲢,三条普通花莲,两条白鲢……还有三条鲶鱼。
最大一条鲶鱼一米多,二十多斤。
看到那条二十多斤的鲶鱼,张晨都有些发憷:“鲶鱼嘴巴里的牙齿……”张晨摸了摸鲶鱼嘴巴里入细小针头密布的牙齿,难怪周柏会被咬伤。
小鲶鱼嘴巴里的牙齿是磨砂,大型鲶鱼、巨型鲶鱼,嘴巴里牙齿就锋利一些了。
“小心点别又被咬了。”陈放将渔网捆扎好,回去后面继续开船。
第四张网没有收获,被围住的那条大鲶鱼也不知道跑哪里去了。
后面两张网,一条一米四的鲶鱼,一条一米六的鲶鱼……
弄完了将大鲶鱼带回网箱养起来。
今天最漂亮的就是就是两条黑花鲢,陈放好久没吃黑花鲢,就将两条黑花鲢留了下来。
云山细鳞鱼确实美味,但是云山细鳞鱼的肉,不多。
黑花鲢肉质细嫩,即便十几二十来斤的黑花鲢,肉质也不会柴,最适合做冷锅鱼。
叶木最喜欢吃的就是冷锅鱼,麻辣鲜香。
不同的鱼,适合不同的做法。
水库里面黄辣丁也是很美味的,还有大翘嘴,三斤以下的大口鲶……以及有花纹的土鲶,都是特别好吃的鱼。
至于鲤鱼,也不错。大条的鲤鱼适合做烤鱼……
即便养着天价的云山细鳞鱼,但是这种鱼个头不大,并不能代替所有鱼。
当然,如果是做水煮鱼,云山细鳞鱼的味道,绝对可以说得上是人间绝色。而黑花鲢,鱼头和鱼腹部位却也是难得的美味。
天黑压压的,看着是要下雨了。
康老板他们看陈放开船回去了,也将游艇开了回来:“今天路亚到一条还算合适的翘嘴,三斤多。”康老板路亚到的,
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