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紧接着就是油脂的香气混合着花椒带来的些微麻涩感,再加上香茅草带来的香气以及青梅恰到好处地微酸过后带来的回甘。
这块烤猪肉简直是他吃过最美味的一块!
哪怕盐少也无损它的美味!
骆时行吃的也十分开心,差点把自己吃哭了,穿过来之前他从来没想过一顿调料不全,孜然辣椒全没有的烤肉都能让他觉得人生圆满。
猪颈肉并不多,这一部分很快就被三个人分食干净,而此时此刻后来放上去的梅花肉部位也已经逐渐烤熟。
梅花肉跟猪颈肉不同,猪颈肉油脂更多一些,吃起来口感就脆脆的,但是梅花肉更加有嚼劲。
后世养殖猪这个部位肉质都不是很嫩,更不要说野猪肉更粗糙一些,但是相应的野猪也没有饲料养殖带来的肉质不够好的缺陷,肉质紧实口感也很特殊。
反正他们三个之中也没有牙口不好的,不好咬也咬得动!
这一顿陶板烤肉,吃的三个人都十分满足。
魏思温吃完更是看着天上的星星说道:“真是许久没有吃过如此美味的饭食。”
骆时行甚至还在饭后用剩下半个青梅的果肉给他们沏了一壶青梅水,虽然有点酸,但因为刚刚吃的都是肉,倒也清爽解腻。
骆时行得意说道:“我就说了能吃,味道不错吧?哎,剩下的肉怎么处理一下,放一晚上会不会坏了?”
程敬微起身说道:“你想怎么处理,我来。”
魏思温虽然饭后懒得动,但也不好意思看着两个孩子忙活,是以站起身说道:“我也来吧。”
骆时行看着那些肉摸下巴说道:“魏翁,你说……我把肉腌制好,能换东西吗?”
魏思温吃完了之后人就有些犯困,此时听了也有些不过脑子就问道:“换什么?”
“盐,粮种,粮食或者还有其他一些东西。”骆时行抬头看向魏思温的眼神充满希望,猫猫捧脸说道:“应该可以的吧?这个也还挺好吃的对不对?”
魏思温有些诧异:“你不留着自己吃吗?”
骆时行倒是看得开:“那么多我们又吃不完,更何况换这些东西更有用一些。”
魏思温认真思索一下说道:“你想要的东西,北带县普通人手里都没有,县令应该能弄来。”
骆时行说道:“也不一定非要这些,唔,还是需要计划一下的,如果可以我就先腌制一部分,你带去给县令尝一尝,这个做法也简单,随便怎么做都可以吃,到时候再商量怎么换。”
这就跟商家摆摊试吃一个道理,赔是不会赔的,就看能赚多少。
魏思温痛快答应说道:“也好。”
骆时行这才起身说道:“那些青梅不是很多,不过应该也够了。”
他主要是利用青梅的酸味稍微压制一下肉本身的味道,实际上青梅也只是个辅助,真正去除味道的是花椒、食茱萸外
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