5)299.鲍鱼泥冷面_打卡:从三流主播到顶尖食神
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  会过于活跃,从而影响客人的有序用餐。

  而且也不会出现洋葱的气味太熏人,导致流眼泪的情况出现。

  而且他选择了味道更淡,更加清甜的白洋葱而不是味道更重的额紫洋葱。

  之所以这样选择,因为紫洋葱更多时候用于调味,而白洋葱更多时候是用来作为配菜味道要更淡也更甜。

  大多数西式料理中,也经常用到洋葱,通常也跟更愿意用白洋葱。

  作为一个五星级的厨师,千本桥上的刀法自然不差,不过一眨眼的功夫,整个洋葱就被切成了细细的碎末。

  与此同时,鲍鱼浓汤也被煮开。

  他连忙把洋葱碎倒入鲍鱼浓汤中,他拿起一根木勺,不断搅拌浓汤,将洋葱碎拌匀。

  同时也避免了洋葱碎存在浓汤的底部,使得洋葱碎被锅底烤焦。

  两分钟后洋葱碎开始慢慢软化,等洋葱碎没办法继续维持四四方方的形状,千本桥上则立刻关火。

  他先是用不锈钢的密筛隔了一遍,将较大的碎屑隔离出来。

  随后,又取出一个洁白的滤网,浓汤再次被仔细地过滤了一遍。

  千本桥上取出一只干净的勺子,在碗里轻轻舀了一勺送入嘴里。

  浓汤入嘴,他的眼前一亮。

  浓汤的味道稍稍变淡了一点,但是鲜味却没有任何影响,相反,由于加入了柚子醋和白洋葱碎。

  鲍鱼浓汤的口味更加丰富,层次感更强。

  考虑到之前李潇提出的问题,他喝下一口后没有停下手。

  而是继续地又喝了好几口,直到锅里面的鲍鱼浓汤只剩下浅浅的一小层,他才停下了手。

  开他长长地吐出一口气,心中的震撼比刚才更加强烈。

  对方三言两语说出来的改善方法,效果居然比他预想中的还要好上很多。

  而且这仅仅只是第1次尝试,就能出现这样的效果。

  要是多尝试几次,不断调试加入柚子醋和洋葱碎的分量,那么味道就会更好,最后达到的效果他根本难以想象的。

  同样在板前工作的上源春也停下了手上的工作,旁边几位客人也望了过来。

  所有人都看出了千本桥上的不对劲,他的惊讶已经写满在了脸上。

  最终上源春也没人忍耐住,自己的好奇心在询问后也拿起了自己的勺子。

  喝完后他的表情也变得很复杂,因为他也多次品尝过自己制作的鲍鱼浓汤,两者对比起来确实有着很大的差距。

  他的视线悄悄地打量了一下,还在直播的李潇。

  随随便便的指点,就能让菜品的质量提高这么多。

  这即便不是金勺子美食点评家,也最少是享负盛名的银勺子美食点评家才能做到的。

  不过对方年纪如此的年轻,就能有这样的水平,这就是大汉国的实力吗?

  果然是卧虎藏龙的地方,自己这次来对了。

  当初自己还考虑是否要过来大汉国这边发展,毕竟自己作为一个三星级的厨师,在樱花国地位可是相当不错了。

  但是如果来到大汉国这种大国家,自己一个小国家的三星厨师品牌,就比其他厨师低了一头。

  要不是当初看在收入提高了一节,而且这边的老板也许诺,每年都安排自己和其他星级厨师进行厨艺交流,他是万万不会过来这边发展的。

  本来他心中还有些忐忑,但是在看到随随便便一个主播就能给出这么好的改善意见后,他那躁动不安的心就安稳了下来。

  樱花国可没有这么厉害的美食主播。

  他心中暗想,要是这样的美食主播,自己一年能遇到七,八次,自己的厨艺不用多久就能突飞猛进了。

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