快到中午,雪终于停歇。
二叔,小叔还有村子里的人,他们回家搬了桌椅过来,前院摆了四桌,后院摆了三桌,总共七桌。
“这杀猪宴,真热闹。”周柏说。
“大户人家的杀猪宴才会这样。”陈放笑着道。
杀了八头猪,十几家人分,再请些亲戚邻里,快赶上九大碗(大宴)一样热闹了。要说差点什么,就只差鞭炮……
今天的杀猪宴周师傅亲自掌勺,指挥。顺便也教他的两个徒弟如何做村厨……
村厨,做出的东西可以不够精致。但味道,一定要好。
今天要做的菜肴多。
一个猪血旺,就弄了两个多小时。
猪血旺好吃不好吃,最主要是汤。其次是血旺……
如何煮血旺很多人都知道,但要做到好吃,就得很多讲究了。
猪血旺其中一道硬菜,数量最多,煮了有三大锅。然后是红烧肥肠……
八头猪的肥肠,只是清洗这些肥肠,就用了大半个小时。之后又给肥肠焯水……然后红烧。
之后还有油辣猪肺,猪骨汤,回锅肉,红烧排骨……
要开饭了,三叔将自酿的梨子酒抬了出来,70升装的一大桶,喊道:“这里有自酿的梨子酒,要喝酒自己放。梨子酒不伤胃,但如果开车,就别喝酒了。”
宾客们都已经落座。
村中的老人们听到有酒,拿起碗,过来打酒喝。
最先来的是张太公,罗太公,这两位参加过抗战的百岁老人。
“爷,罗爷,你们少喝点儿。”三叔看俩太公兴致勃勃的模样,头很大。一位103岁了。另一位,再两个月也是百岁了。
“你说啥?”罗太公假装听不见,大声道。
“喝吧,喝吧。”三叔拿罗太公没有办法。村子里,罗太公最大,脾气还不好。
“太公,少喝点儿。”陈放说。
“你吼辣么大声干什么嘛,我又不聋……”罗太公耳朵很好,眼睛却不是很好了,他还以为张晨在吼他,就要生气,然后凑过来看了陈放一眼:“小东家?”
“太公,我……陈放。”陈放苦笑。
“哈哈哈……你好久没有来看我了。听说你有媳妇儿了,什么时候能生个大胖小子啊。”
“两年内,争取两年内。”陈放嬉皮笑脸的说。
“两年啊……那时候我105岁了,不知道那时候我的眼睛还能不能看得见。”
“肯定能的。太公,您要保重好身子啊。”陈放说。
“好……”罗太公身子骨还好,可以自己走路,他现在好像忘记要打酒了,拉着陈放,闲话起来:“你媳妇儿呢,带出来给我看看。”
“暖暖。”陈放喊道。
“干哈。”赵吉阳探头看了出来。
“快过来……罗太公要见你。”
赵吉阳有些拘谨,看着满脸笑容的罗太公:“太公好。”
“哈哈哈……好。”罗太公眯着眼,凑近一些看赵吉阳:“真漂
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