砂锅的盖子不透明,也不可能打开盖子来观察水开了没有,那样味道全散开了。
靠的全是经验和耳朵。
毕竟水开的时候,会有沸腾的声音。
唐峥手扶在操作台上,闭上眼睛,仔细听着水烧开的声音。
唐峥惊奇地发现,在他全神贯注的时候,尽管他闭着眼睛,但四周的一切仿佛在他脑海中有了具体的形象。
他可以感觉到身边的谢霆风,正目不转睛地盯着火上的砂锅。
而甄子单则在一边无聊地玩着手指头。
当唐峥把注意力集中到砂锅上时,可以清楚听到牛肉在水中翻滚的声音。
水花一浪接着一浪,牛肉和食材混合在其中。
“好了!”唐峥猛地睁开眼睛。
谢霆风似乎也掐准了这个时间,他赶紧上前,把火调成中火。
“这下没什么问题了,接下来中火煲两个小时,再调味就行了。”
这个煲汤的过程没什么好说的,也不需要唐峥他们做事。
唐峥看了一眼挂在墙上的表,八点五十。
时间足够。
唐峥他们这时才有心思,观察别人在做什么。
埃里克不知道什么时候,已经开始制作料理了。
唐峥在后面,似乎看到了埃里克手上似乎拿着一些针管,也不知道在做什么。
问谢霆风,谢霆风思考良久,才幽幽说道:“看来,埃里克这是打算做分子料理啊!”
“分子料理?”没等唐峥开口,甄子单先疑惑问道。
“没错,应该就是分子料理。”谢霆风肯定了自己的猜测,然后继续解释道:“分子料理是最近几年才出现的新技术,可以说,这一技术的出现,让人类从微观的角度开始了解烹饪。”
“从物理和化学的角度,了解不同食材之间的相互作用,从而做到解构、重组,让料理以另一种形式重现。”
“举个例子,一颗草莓形状的料理,可能是用羊肉做成的。它的口感是草莓的,味道却是羊肉的味道,这就是分子料理学的美妙所在。”
甄子单吃惊道:“听起来好厉害的样子!这样的话,那个埃里克不会就是今晚的冠军了吧。”
谢霆风脸上闪过一丝失落,不过很快消失不见。
“那还不好说,分子料理虽然神奇,但也被一些美食评论家认为华而不实,所以到时候如何评分,还是要看料理本身的味道如何。”
说到这里,谢霆风故作轻松地说道:“反正我们的料理,是拿不到冠军了,到时候看能拿多少分吧。”
……
时间一点一滴流逝,整个大厅都是厨具碰撞的声音。
做菜的时间有些无聊,所以直播间内也是冷冷清清的。
大家都在有一搭没一搭的聊着天,看着屏幕上偶尔给出的特写,发表几句不同不痒的评论。
评审席上,相熟的评委之间则是互相交流着意见。
他们坐的位置比选手们高,可以清楚地看见
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